Belut dikategorikan sebagai spesies ikan yang memiliki kandungan minyak yang tinggi. Karenanya sangat sulit untuk dipegang. Belut mengandung protein, kalsium, vit A, B, dan D serta zat besi yang dapat memanaskan tubuh.

Banyak makanan menggunakan belut sebagai pelezat makanan. Belut juga dipercaya mengobati berbagai penyakit. Bagi pengidap sakit pinggang, belut dimakan hidup – hidup ataupun dipanggang terlebih dahulu. Limpa belut dipercyai mampu mengobati lelah dan capek. Caranya, limpa belut dibakar sampai hangus dan dimakan dengan seulas bawang putih.

Sup belut juga mampu mengobati penyakit darah tinggi dan mampu mengatasi lemah syahwat. Bagi mereka yang habis operasi sangat bagus untuk makan daging belut karena daging belut dapat menyembuhkan luka dengan cepat.